文章的標(biāo)題可以有兩種：直觀型標(biāo)題和內(nèi)涵型標(biāo)題。

一般來(lái)說(shuō)，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢(mèng)想和情懷，熱血沸騰的想干一番事業(yè).但是當(dāng)?shù)谝浑A段錢(qián)花完之后，再投資就會(huì)心里打鼓，畢竟第一筆錢(qián)不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢(qián)繼續(xù)往里扔，再投資的人會(huì)心有余悸，擔(dān)心是個(gè)無(wú)底洞。而無(wú)餐具食用也因?yàn)樾l(wèi)生問(wèn)題從賣(mài)點(diǎn)變?yōu)椴埸c(diǎn)。

 那么問(wèn)題來(lái)了：如此一個(gè)深諳90后心理的品牌，生命周期為什么這么短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營(yíng)業(yè)的店面中，有7家是直營(yíng)店，其余的23家均為加盟店。再往前推，元老級(jí)的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi)，但不能指望用來(lái)滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。

如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹(shù)式“實(shí)力派”，才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。 現(xiàn)在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費(fèi)者的視線，門(mén)店排隊(duì)的現(xiàn)象不再常見(jiàn)……喧囂散盡，盡是落寞。

號(hào)稱(chēng)500萬(wàn)元買(mǎi)秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營(yíng)銷(xiāo)抓住眼球。

這幾個(gè)事例，似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢(shì)。8月18日，畢勝35歲生日當(dāng)天，樂(lè)淘正式轉(zhuǎn)型開(kāi)始在網(wǎng)上賣(mài)鞋，三天后因?yàn)樵L問(wèn)量巨大，服務(wù)器崩潰了。

部分供應(yīng)商開(kāi)始對(duì)樂(lè)淘有了信心，他們按照吊牌價(jià)6折的價(jià)格，把貨拉到樂(lè)淘的倉(cāng)庫(kù)里，樂(lè)淘再按照8折進(jìn)行銷(xiāo)售，賣(mài)完結(jié)款，沒(méi)賣(mài)完的退貨給供應(yīng)商。4月份，國(guó)內(nèi)權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)發(fā)布中國(guó)鞋類(lèi)B2C流量排行榜，樂(lè)淘穩(wěn)居第一。

首先是電子商務(wù)比傳統(tǒng)企業(yè)多了物流成本，傳統(tǒng)企業(yè)店面銷(xiāo)售，而電子商務(wù)需要上門(mén)配送，物流費(fèi)用占到了10%的費(fèi)用;其次是倉(cāng)儲(chǔ)成本，占10%費(fèi)用。畢勝是一個(gè)工作非常拼命的人，據(jù)說(shuō)累出了心臟病，辦公桌和出差包里隨時(shí)放著速效救心丸;他也是一個(gè)執(zhí)行力極強(qiáng)的人，每次發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)第一時(shí)間努力糾正;不管人脈還是資金，他都不缺……但自畢勝創(chuàng)業(yè)以來(lái)，似乎總有個(gè)怪圈：開(kāi)端總是讓人充滿期待，卻在不久之后問(wèn)題頻出……史玉柱曾說(shuō)：“一個(gè)企業(yè)付出最大的成本、最大的浪費(fèi)并不在于他的實(shí)際操作，實(shí)際上決策失誤所付出的代價(jià)是最高的。